6月8日，2018百胜中国动物蛋白加工类供应商研讨会隆重召开，包括凤祥食品在内的多家行业领军者在会上共同就行业发展趋势及未来战略展开深度探讨。会上，作为我国规模最大的肉鸡出口加工企业之一，凤祥食品成为了现场唯一一家荣膺“2018年度质量管理卓越奖”的鸡肉类企业。这也是继2017年5月获得“百胜中国质量奖”后，凤祥食品再次凭借在品质管理和食品安全管理方面的突出贡献，获得百胜中国的高度肯定。凤祥食品也因此被视为将成为世界餐饮行业的品质与口味双重领先的典型代表。

       据悉，百胜中国经营着超过7600家餐厅，每年服务近20亿人次顾客，旗下拥有肯德基、必胜客、东方既白、小肥羊、塔可钟等多个品牌，连续蝉联中国餐饮百强名单的榜首。而凤祥与百胜中国的合作历史长达20年，已从最初单一的原料供应商，发展为覆盖多品类熟食品精神加工的核心战略供应商之一。

       凤祥食品总经理肖东生在接受百胜中国颁布的“质量管理卓越奖”时表示：“多年来，凤祥食品始终秉持健康、安全、绿色的价值理念，充分发挥‘同线、同标、同质’的示范引领带头作用，从源头抓起，全力打造生物安全和食品安全双保险的高品质鸡肉制品。”据肖东生介绍，凤祥食品通过自养自宰一体化经营，在饲料生产、种禽孵化、肉鸡饲养、屠宰分割、熟食品加工等环节，率先建立了一套“从农场到餐桌”的全程食品质量安全监管体系，已经成为引领行业健康发展的标杆之一。“我们的一切付出和坚持，都是为了让消费者能享受到安全健康的鸡肉美食。我们也非常高兴，能够与百胜中国这样的伙伴紧密合作，共同为成就消费者健康生活的事业而不断努力。”肖东生说。

       据介绍，凤祥食品新建的年产6万吨的食品加工中心已建成投产，成为我国目前规模最大的鸡肉熟制品加工中心之一。该中心将应用凤祥食品自主研发的养殖远程控制管理系统，全面落实从农场到餐桌全产业链、可追溯的食品安全生产体系。该中心不仅能更好满足百胜中国等客户的需求，同时将助力凤祥食品建设形成为国内最完善的肉鸡产业链，带动行业协同发展。

       在出口领域深耕27年并积累了突出优势的凤祥食品，近年来也正在积极发力B2C产品建设。据悉，凤祥食品已利用丰富的全球出口经验融合创新出了一套可容纳日本、欧盟等国家和地区进口质检标准的食品安全解决方案。2017年5月，凤祥食品生产的鸡肉制品凭借在质量与食品安全方面的突出表现，被选定为国家队运动员备战保障用产品，并在国家体育总局训练局的严苛监测中，以100%的合格率交出了一份满分答卷。“做食品是要有敬畏之心的。怀着这种敬畏之心，我们努力把每一件‘小事’做到极致，无论是管理上的迭代升级，还是对技术细节的不断打磨，能够让食品的质量安全得到更好的报障，就值得我们付出毫无保留的最大努力。”新凤祥集团总裁、凤祥食品董事长刘志光对此表示。